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懒得煮饭就吃它!冰凉又开胃,一次能吃一大碗

发布日期:2020-07-23 21:17   来源:未知   阅读:

夏天吃午餐时,小主一般是很少吃面的,因为实在是太热了。但有两种除外,一种是凉面,另一种是冷面。

有人可能会觉得奇怪,凉和冷不是同一个意思么?为啥会有两种呢?

我一开始也是这么觉得,直到有一次吃到了冷面,我才知道冷面的凉爽和凉面不是在同一个档次的。

凉面和冷面的区别大致上就像干拌面和汤面一样,主要是汤的问题。

前者是把面冷却后浇上各种少量料汁和菜码,搅匀了再吃;后者则是把面和大量汤汁都冷却了,再加菜码一起吃。

所以今天就给大家推荐这道夏日必备菜,一起感受不一样的清凉吧~

说来奇怪,冷面一开始不是发源于气温较高的南方地区,而是在东北地区。

正宗冷面的做法会先熬一锅牛肉,再用牛肉汤来勾汤底,做起来好吃是好吃,就是比较麻烦。

所以我这里做了个家常的版本,简化了一下步骤。先来个入门级的爽一下,要是觉得好吃再进阶也不迟嘛~

虽说是家常做法,但关键的地方还是不能偷懒,包括面条还有冷面汁。